Untitled

НикнеймzHz (а также zHz00, zHz01 и так далее)
О чём пишубыт, аниме, программирование, компьютерная техника
(полный список тегов -- что теги обозначают)
Интересненькоесписок моих статей с разбивкой по темам
Где меня ещё читать Telegram
Как со мной связатьсяTelegram, e-mail, Jabber: zhz@jabber.ru,
Discord: zHz#1243
Как дать мне денегBitcoin

Что тут можно и нельзя (читать правила полностью):
1. Комментировать можно всем.
2. Читать всё можно всем.
3. Раскрывать чьи-либо личные данные нельзя.
4. Нарушать правила @дневников и законы РФ нельзя.
5. Если в записи есть ссылки "<<" или ">>" -- то эти ссылки ведут на связанные записи в цепочке.
6. Если навести мышку на зелёный текст, будет сюрприз.
URL
Записи с темой: Еда (73)
пятница, 03 октября 2025
03:19 Карательная кулинария, часть 2
Считайте за хвастовство. Сестра пожаловалась, что я жарю грудинку на кухне, запах стоит на всю квартиру, и она из-за этого не может уснуть.

@темы: Еда, Случай из жизни

URL
Комментарии (2)
четверг, 04 сентября 2025
04:30 Квас 9
Папа зашёл в разливайку и увидел самодельный квас. Он обрадовался. Было похоже, что квас изготавливается по технологии, похожей на ту, по которой мы делаем сидр. Он взял бутылочку и приехал на дачу (это было летом).

Сижу я у себя в комнате, заходит папа с бутылкой, рассказывает всё это. Я говорю, ну давай пробовать. Достали кружки, налили.

В общем, не знаю, как они этот квас делали, но у меня после кружки уже поплыло сознание. Градусов десять там было точно, а может и все пятнадцать. Это было не то чтобы вкусно, но интересно.

Потом я вышел из комнаты и куда-то пошёл по делам. А когда вернулся, минут через десять, то почувствовал, что вся комната наполнена запахом перегара. Это было странно, поскольку мы только две кружки выпили, бутылку завинтили и сами ушли.

Это... это не совсем то, что ожидается от кваса.

@темы: Еда, Случай из жизни

URL
Комментарии (4)
среда, 20 августа 2025
15:21 Главное — точность
Разговор в раздевалке.
— Я вчера пил бурбон.
— Сколько, ноль двадцать пять?
— Зачем? я выпил ровно столько, чтобы жизнь начала налаживаться...
— То есть, ноль сорок семь?

@темы: Еда, Случай из жизни

URL
Комментарии (1)
понедельник, 18 августа 2025
00:16 Скажу друг и проходи
Просто тупая ситуация. Пакет сока. Не открывается! Мы привыкли, что пакеты имеют крышечку. Её отворачиваешь, а внутри пластиковый резак, который прорезает фольгу. После этого ВУАЛЯ, можно наливать.

Я и так крутил, и этак, и с полотенцем. Рука ослабла, что ли? Проверяюсь перед зеркалом на инсульт. Признаков нет.

А потом я расковырял крышечку и обнаружил, что она была смещена относительно фольги миллиметра на три. То есть, пластиковый резак пытался прорезать не тонкую фольгу, а целый тетрапак. Неудивительно, что у меня ничего не вышло.

Это был фейл. Но не мой.

@темы: Еда, Случай из жизни, Фейлы

URL
Комментарии (2)
пятница, 08 августа 2025
01:37 Как я ел гаспачо
Какой-то у меня товарный цикл постов получается.

Я купил "готовый суп" в перекрёстке, гаспачо. Я не знал, что это такое. Прочитав состав, я пришёл к выводу, что он полностью овощной, без признаков мяса. Это было не очень интересно, но было уже поздно.

Я ещё раз внимательно изучил упаковку, но не нашёл инструкции, сколько его надо греть. Поставил как обычно, на три минуты, 50%.

Достаю... ммм! Какой запах! Начал есть, а оказалось, что в середине не прогрелось, и там не так вкусно. Поставил греться ещё. Догрел. С удовольствием умял.

Рассказываю про этот суп сестре. Она если и делает супы, то только супы-пюре, а гаспачо, хотя и жиже, чем пюре, но гораздо гуще, чем обычный суп. Она лезет в интернет читать, что там написано.

И тут мне говорит, что гаспачо едят холодным.

@темы: Еда, Фейлы

URL
Комментарии (2)
пятница, 01 августа 2025
03:17 Вы уже бросили пить коньяк по утрам?
Есть в России традиция, или предубеждение... что нельзя пить одному. Потому что типа если пьёшь один, то это алкоголизм. Нужен собутыльник. А лучше, конечно, соображать на троих.

"Но в собутыльники луну позвал я в добрый час, и тень свою я пригласил -- и трое стало нас" (Ли Бо)

Но на самом деле это полная ерунда. Наличие компании и алкоголизм никак не связаны. Вот я читаю в телеге каналы с историями со скорой помощи. Сколько там событий происходит именно в пьяных компаниях! И некоторые из этих компаний имеют относительной постоянный состав и употребляют алкоголь в гигантских количествах годами.

И, наоборот -- можно, сидя одному, тяпнуть 50 г коньяка. И в этом может не быть не только алкоголизма, но даже и опьянения.

Ладно, если человек не пьёт один из-за таких мыслей. Но может быть гораздо хуже, когда человек думает, что если он пьёт не один, то он не алкоголик.

Надо оценивать суть происходящего, а не внешние признаки.

@темы: Еда, Мысли, Восприятие

URL
Комментарии (2)
воскресенье, 13 июля 2025
03:43 MiSide. День 999
Первый раз попробовал "мгновенную лапшу" типа бич-пакета, доширак. И вот что я скажу.

1. Найти подходящую ёмкость для заварки -- проблема. Обычные тарелки слишком неглубокие и имеют слишком покатые края, а нужны крутые (т.е. дно нужно такой же площади как и верхняя кромка). Кажется, я видел, что есть лапша уже в готовой ёмкости, но у меня была не такая.
2. Интересно, что эта лапша мало увеличивается в об'ёме. Обычные макароны распухают в 2 раза.
3. Сестра сказала, что бульон от заваривания обычно выливают. Я этого что-то не совсем понял. После добавления содержимого комплектных пакетиков бульон становится такой э... наваристый, что выливать его как-то странно.
4. Ну и надо сказать, что это было вкусно.

Почувствовал я себя не бичом, а анимешным хикикомори, или анимешным же пролетарием умственного труда, у которого нет времени ни для чего, поэтому он ест прямо за компьютером.

@темы: Еда, Восприятие

URL
Комментарии (3)
понедельник, 07 июля 2025
03:08 Ваша жажда моя, моя вода -- ваша
Тупая ситуация, но выглядело интересно.

Инструктор с конюшни просил по дороге купить ему бутылку воды. Я купил стеклянную бутылку рычал-су, газированная, 0.5 л (интересно, что вода пока не подвержена шринкфляции).

Приезжаю -- инструктора нет. Я решил пока положить бутылку в холодильник. И забыл про неё.

Когда на следующий день я протрезвел, то полез в холодильник. И обнаружил, что положил бутылку на морозильную полку, которая внешне почти не отличалась от остальных. А ведь тогда я ещё не начал пить! То есть, это была просто невнимательность.

И что теперь делать? Надо размораживать. Я вытащил бутылку и понёс на улицу. Произошла странная вещь -- почти сразу из бутылку начал выходить газ, причём через закрытую крышку. Физика этого процесса была мне непонятна. Почему давление настолько выросло, что крышка не может его удержать? Почему бутылка вообще не лопнула, хотя известно, что у замороженной воды об'ём больше?

Спустя две минуты проблема стала серьёзнее. Из под крышки начала брызгать вода во все стороны. Я решил возглавить процесс, и скрутил крышку целиком. После чего я начал наблюдать, как из льдышки внутри бутылки бурля выходит газ.

Я оставил бутылку в таком виде и ушёл. Когда я пришёл через полчаса-час, то обнаружил, что льдышка подтаяла только чуть-чуть, по внешнему контуру. В результате на донышке бутылки было 50 миллилитров жидкой воды, а в центре болталась льдышка по форме отдалённо напоминающая форму бутылки. Я повертел бутылку, льдышка внутри тоже повертелась, но с другой скоростью. Было очень интересно.

Что стало с водой потом, выпил ли её кто-то? Это мне уже известно не было.

@темы: Еда, Случай из жизни, Фейлы

URL
Комментарии (5)
вторник, 10 июня 2025
13:45 Заварить гречку
Я гречку редко ем, но некоторые едят часто. Варить гречку не всегда удобно, поэтому можно купить гречку в пакетиках. Но мне сегодня рассказали альтернативный способ заваривания гречки.

В термосе!

Берётся суповой термос (с широким горлом, потому что потом всё отмывать), туда засыпается гречка и заливается кипяток по дозировке (гречка:вода 1:2). После этого термос закрывается и всё. Через час можно есть. А если такая гречка берётся с собой, то вряд ли она потребуется раньше, чем через час. Поэтому фактические временные затраты на такое заваривание близки к нулю.

@темы: Еда, Лайфхак

URL
Комментарии (5)
четверг, 05 июня 2025
05:17 Поварская доля
Делили с сестрой консервированные персики. Я ей сказал, что пока я куру запекал, я уже часть с'ел, поэтому ей положено больше. Но в ответ на это она мне рассказал о такой ситуации, которую она называет "поварская доля". Это меня настолько впечатлило, что я решил это записать.

Итак, поварская доля.

Когда кто-то готовит еду, он имеет право "кусочничать" употребляя на ходу часть положенных ингредиентов. Это следует закладывать в бюджет и в количество покупаемых ингредиентов. Никто не имеет право возражать против этого.

Целью является вовсе не проверка качества ингредиентов. Целью является хорошее настроение повара. А его хорошее настроение -- это залог успешного блюда.

@темы: Еда, Мысли

URL
Комментарии (2)
суббота, 31 мая 2025
03:40 Мохито
Я: Вообще-то я пить сегодня не собирался, но у нас осталась мята...
Сестра: Мог бы её... пожевать.

@темы: Еда, Викторика

URL
Комментарии (1)
воскресенье, 25 мая 2025
04:09 Серёга знает обо всём
Когда ещё жива была бабушка, папа постоянно точил ножи, потому что они тупились. Потом бабушка отошла от кухонных дел, и с этим стало легче. Какова же ситуация сейчас?

На второй квартире папа всё равно периодически точит ножи. А я заточил несколько лет назад и... всё. Только пару раз заточил основной нож. Потом приехала сестра, которая очень активно готовит, но ситуацию с ножами это не изменило.

Нет, они не острые. Они тупые. Но ими можно пользоваться. А в эпоху бабушки тупыми было пользоваться нельзя. В чём же дело?

Похоже, в резке на стекле. Бабушка всегда резала на посуде (и, видимо, мама переняла у неё эту привычку). Это очень быстро приводило ножи в негодное состояние. Ни я, ни сестра так не делаем. Мы режем только на пластиковых и деревянных досках. А для резки на посуде существуют специальные столовые ножи, которые уже заранее тупые.

Конечно, тут есть ещё один момент. Сейчас хлеб почти всегда продаётся уже нарезанный. А именно хлеб, как очень мягкий продукт, чувствителен к остроте ножа. Не нужно резать хлеб -- не нужно точить нож.

Тем не менее, даже для более грубых продуктов нож всё равно должен иметь некую минимальную остроту. Я про это знаю не по детству, а по командировкам. Там на с'ёмных квартирах я видел такие ножи, которые... по-видимому, использовались не по назначению. Ими было нельзя нарезать вообще ничего. Или продукт проминается, или нож соскальзывает. Теперь я в командировки беру с собой точилку.

***

Анекдот:

Мужик у любовницы после дела на кухне чай пьёт. Она:
-- Поточи ножи, а то мужу некогда...
Он точит и думает:
-- Стоп, а у меня дома кто ножи точит?!

@темы: Наблюдения, Еда, Лайфхак, Викторика

URL
Комментировать
пятница, 23 мая 2025
05:21 А надо было называть "по-ленински"!
Зашёл в столовую.

-- А почему "щи по-шаляписнки?"
-- Потому что с грибами.
-- А мясо там есть?
-- Нет.
-- Ну... тогда не надо.

***

Действительно, щи с грибами называются "шаляпинские". В одних местах написано, что он их изобрёл, а в других, что любил. Никогда раньше про такое не слышал.

@темы: Еда

URL
Комментировать
среда, 21 мая 2025
06:00 Безалкогольный джин
Неожиданное открытие (не моё), что в кофе можно лить тоник. Не то чтобы по вкусу вкусно, но по сути вкусно.

@темы: Еда, Восприятие

URL
Комментировать
понедельник, 12 мая 2025
03:18 Высыхание моркови
По хозяйству я не очень хорош. Если вы знаете, что происходит, сообщите мне.

По некоторым причинам, у меня всё время болтается какой-то запас моркови. Обычно она лежит в холодильнике, в полиэтиленовом пакете. И обычно это не приводит к большим проблемам. Но я заметил, что вытаскивание моркови из холодильника приводит к её порче в течение буквально одного дня. Она может темнеть, размягчаться, а также... высыхать. Я думал, что дело в том, что она катается в багажнике машины при слишком большой температуре или что-то такое. Но неожиданно обнаружил, что высыхание может происходить и при комнатной температуре без всякой транспортировки.

При этом хранить её в пакете тоже не всегда хорошо. В пакете накапливается влажность, и прорастание -- это лучший из сценариев. Морковь может гнить и плесневеть.

Срок годности на пакете обычно указан около одного месяца. Но я наблюдаю порчу в течение 1-2 недель. Не всегда. Некоторые пакеты хранятся нормально.

С другой стороны, в магазине морковь хранится при комнатной температуре. Естественно, она не испорченная, потому что если бы даже она портилась, её бы заменяли.

Ну и вот вопрос, действительно ли плохо хранить морковь в холодильнике? Если да, то почему? Температура остаётся положительной, поэтому хранение не должно вести к промерзанию. В остальном, холодильник должен только улучшать хранение. Но не улучшает...

@темы: Наблюдения, Еда

URL
Комментарии (6)
вторник, 29 апреля 2025
07:38 Лишь однажды Юкихира Сома видел такую силу
Когда я собираюсь делать яичницу, я часто обнаруживаю, что сестра уже что-то делала на сковородке. Сковородка стоит на плите, грязная. Но...

Я спрашиваю сестру, что она делала на сковородке. Цветную капусту, говоришь?

Потеряет ли яичница от вкуса цветной капусты? Ни в коем случае. Ей это пойдёт только на пользу. Я жарю яичницу прямо на грязной сковородке.

Через какое-то время и спрашивать сестру перестал. Я же знаю, что она что-то вкусное делала. А что это было? Скоро узнаем...

@темы: Еда, Восприятие, Лайфхак

URL
Комментарии (6)
вторник, 22 апреля 2025
02:37 Слить воду с макарон
Банальность, конечно.

Кто-то сразу в раковину сливает, но есть минусы. Во-первых, кипяток может плохо влиять на слив. Во-вторых, надо раскорячиться, чтобы ничего не вывалить, но всё слить.

Я раньше клал дуршлаг на другую кастрюлю, и туда сливал. При этом я брал вторую кастрюлю больше, чем первую, потому что дуршлаг должен быть меньше кастрюли, а то вода мимо прольётся.

Но сегодня я сварил случайно в самой большой кастрюле, поэтому вариантов у меня не было. Сначала я хотел взять для слива кастрюлю поменьше, но в итоге взял кастрюлю маленькую вообще жесть. Дуршлаг в неё не помещается, стоит сверху, ручка опирается на какую-то подставку сбоку, которую я приспособил. И всё нормально слилось, не мимо.

Ключевым моментом для меня стало то, что маленькую кастрюлю проще мыть. Ну и маленьких кастрюль в арсенале тупо больше.

@темы: Еда, Лайфхак

URL
Комментарии (3)
вторник, 15 апреля 2025
02:29 Куриный сок
Запекать куру -- это очень просто. Поэтому я часто запекаю куру. С ананасами.

После запекания я всегда вижу на дне фольги лужу. Конечно, с ананасами-то запекаю, они сочные. Как раз хорошо -- кура в ананасовом соке.

Но однажды ананасов купить не удалось. Я запёк куру саму по себе. И всё равно обнаружил в фольге лужу.

И вот тут я не знаю. Либо выделение лужи является естественным в условиях запекания. Либо это как раз относится к тем самым историям, когда мясо начиняют водой, чтобы оно больше весило.

@темы: Наблюдения, Еда

URL
Комментарии (4)
понедельник, 07 апреля 2025
23:27 Куба Либре
В поезде мужик был весёлый. Предложил мне бутерброды (а я как раз свою колбасу дома забыл). Сидит, пьёт кока-колу.

Потому вышел покурить, а мне заговорщически говорит -- в бутылке -- не совсем кока-кола. Тоже можете пить.

***

В соседнем купе пассажиры вызвали проводника из-за того, что у одного из них был неприятный запах. Проводник сначала успокаивал пассажиров, что типа это общественный транспорт, и тут всякое бывает, но потом... отправил пассажира в душ. Душ платный, 150 рублей. Но из-за ситуации этому пассажиру разрешили помыться бесплатно. Вот это сервис!

@темы: Еда, Случай из жизни, Общественный транспорт

URL
Комментарии (8)
четверг, 27 марта 2025
13:30 Что такое "пассеровать" лук
Для начала следует уточнить, что когда написано, что "пассеруют лук", то имеются ввиду нарезанные луковицы, а не зелёные стрелки.

В рецептах многих блюд написано, что лук надо "пассеровать", а если есть пояснения, то написано, что надо его "жарить до прозрачности".

Не сразу у меня стало это получаться, т.к. значение термина описано недостаточно подробно. Лук подгорал. Итак, на какой технологии я остановился.

Во-первых, жарить лук надо на толстом слое масла.
Во-вторых, жарить надо на большом огне. Сковородку перед накладыванием лука надо разогреть.
Во-третьих, что это ещё за "прозрачность"? Никакой прозрачности вы не увидите. Лук станет только чуть-чуть просвечивать по краям. Так просвечивает тонкий мрамор. Я, на самом деле, вообще не уверен, что просвечивание лука -- это следствие жарки, а не промокания в масле.

Ну и вот, как только лук хоть чуть-чуть изменил свой внешний вид, надо сразу выключать огонь. Прозрачнее лук уже не станет, а только начнёт высыхать и подгорать. Характерное время жарки -- одна (!) минута. Если у вас появились сомнения, хватит жарить или не хватит, то будьте уверены, что хватит.

Если там дальше по рецепту нужно класть следующие ингредиенты, то огонь можно не выключать. Тепло начнёт поступать в эти ингредиенты, и лук уже не сгорит.

@темы: Еда, Лайфхак

URL
Комментарии (2)

© 2002 — 2025 Diary.space

Правила дневников
Политика конфиденциальности
Privacy policy