Шринкфляцию мы видим часто -- это незначительное уменьшение упаковки. Продавали по литру, теперь продают 0.95 л. Потом 0.9 л. Потом 0.8, и т.д. Это позволяет сохранить цену на упаковку, то есть -- сделать инфляцию не такой заметной для покупателя.

Это, конечно, манипуляция. И это неудобство. Вот мне для рецепта надо, допустим, 300 грамм масла, а пачки стали только по 280 (естественно, сокращают пачки все изготовители синхронно). Что же мне делать? Надо либо использовать неточную дозировку, либо покупать вторую пачку, либо домножить остальные ингредиенты на 0.9. Это, кстати, может дать результат, поскольку пачки для остальных ингредиентов тоже окажутся сокращёнными.

***

Но вот вам обратная ситуация. Торговый автомат, который продаёт, допустим, стаканчики с кофе. В этом случае шринкфляцию стаканчиков никто делать не будет. Более того, бывают автоматы, которые наоборот делают БОЛЬШИЕ стаканчики. И мне кажется, что большие стаканчики в автоматах продавать выгоднее. Вот почему.

Автомат не работает по закону спроса-предложения, как работают пачки в магазине. Автомат является "монополистом" в заданной геометрической зоне. Если меня не устраивает цена, я не могу просто пройти к другому автомату, поскольку кофе мне захотелось здесь и сейчас. Множество людей пойдут к соседней полке в магазине, потому что их не устраивает товар. Некоторые пойдут за пачкой макарон в магазин через дорогу. Единицы катаются за выгодными продуктами по всему городу. Но никто не пойдёт к другому кофейному автомату в соседнее здание.

И вот тут мы переходим к вопросу о том, какой же сделать об'ём стаканчика? Проведём мысленный эксперимент. Представим себе поток людей, 10% из которых захотят кофе, увидев автомат. Размер стаканчика 200 мл, за него назначена цена 50 рублей.

Теперь увеличим размер стаканчика до 250 мл, а стоимость до 65 рублей. Попробуем подумать, какие возможны изменения в списке покупателей?
1. Много ли будет людей, которые увидев 250 мл скажут, "нееет, это слишком много, мне нужно только 200 мл!". Я могу представить себе сценарии, когда такое возможно, но это довольно редкие случаи.
2. Теперь попробуем представить себе, много ли будет людей, которые откажутся из-за стоимости. Это те, кому 50 рублей нормально, а 65 много (за увеличенный стаканчик!). Таких людей будет тоже немного.
3. Есть ещё редкие случаи, когда покупатели платят не карточкой, а наличными, поэтому им может быть удобна стоимость в 50 рублей, но неудобна в 65.
4. Список людей, которые НЕ купят 200, потому что им мало, но купят 250, будет исчезающе мал, потому что исходная точка -- это желание кофе, а не его определённого количества.

То есть, сокращение количества покупок при росте об'ёма стаканчика может оказаться таким незначительным, что вырастет оборот, а значит и прибыль.

Естественно, безграничное увеличение стаканчиков не поможет бесконечно увеличивать прибыль. Тут понадобятся некоторые тесты, чтобы выявить наиболее выгодный об'ём.